イマドキ・話題の濃厚カカオ チョコレートショップをご紹介!

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2016年05月23日 OA


今日は川津明日香さんが
話題のチョコレートショップをご紹介!
どれも濃厚で美味しそうなものばかり

イマドキ0523


内容を詳しく見ていきますね♪





カカオマーケットbyマリベルGINZA 
075-533-7313
カカオマーケットbyマリベルGINZA 公式HPはコチラ


★ チョコレートボール量り売り 100g ¥1080
2チョコレートボール量り売り
出典:https://www.google.co.jp/


★ フォンダンショコラ ¥1080
※完売の可能性があります
マリベル フォンダンショコラ
出典:https://www.google.co.jp/


チョコレート好きな皆さん、
CACAO MARKET by MarieBelle
(カカオ マーケット バイ マリベル)はご存知ですか?


CACAO MARKET by MarieBelleとは、
マリベル・リーバマン氏という女性によって
創設されたチョコレート専門店。

マリベル・リーバマン
出典:https://www.google.co.jp/


2013年秋に世界初のショップとして、
京都にオープンしまし、2014年に本場
・ブルックリンにオープンしたのに続き、
2016年3月下旬、いよいよ東京・銀座にオープン!



店内はヨーロッパ風のおしゃれなだけでなく、
遊び心に溢れ、訪れた人を独特の世界観へと誘います。



創業者のマリベル・リーバマンさんは
元ファッションデザイナーだそうです。



マリベルさんは世界で初めてチョコレートを
食したと言われているマヤ族の末裔で、
カカオの現状と素晴らしさを伝えたいと
日々奮闘。



故郷である中米・ホンデュラスの農園で
現地の女性たちとカカオ栽培に取り組み、
カカオ豆の生産方法を指導することで、
品質の向上と女性たちの自立支援に努めています。



「カカオの木からチョコレートになるまで、
すべての工程に目をいきとどかせて、
愛情たっぷりに作った“FARM TO BAR”の
チョコレートをみなさんに味わっていただきたい」と
マリベルさん。



2004年から故郷であるホンデュラスで
カカオの栽培を始め、最高のカカオ豆を
つくるために現地の人にレクチャーを
することから手がけました。



選び抜いたカカオはNYへ直輸入し、
秘伝のレシピで焙煎、ブレンドし、
ひとつひとつ手作りで丁寧に仕上げています。



マリベルさんのパッションの源は、幼い頃
ホンジュラスのカカオ畑が育てたふるさとの味。



彼女の作るチョコレートは、マリベルのルーツと
言えるこのふたつのパッションを融合させた
奇跡のチョコレートです。


カカオマーケットbyマリベルGINZA
出典:https://www.google.co.jp/


まず店内を見渡すと、一風変わったマシーンに
目が奪われます。


チョコレートの量り売りなのですが、
これが自動販売機のようなケースに入っていて、
約8種類のチョコボールディスペンサーから、
レバーを引いて、好きなものを好きな分だけ、
かわいい缶や袋に詰めて購入できるシステムは、
自分だけのオリジナルミックスを造ることが
できると大好評!

チョコレートボール量り売り
出典:https://www.google.co.jp/


ブルックリンの自社ファクトリーから空輸された
ショコラを量り売りで購入できます。


量り売りは便利なのに、日本ではあまりまだ
見かけないスタイルですね。



丸ごとのプルーンやいちじく、伊予柑ピールなど、
めずらしいフルーツのチョコレートディップが
そろっているのも魅力です。



このような遊び心も
CACAO MARKET by MarieBelleの
魅力の一つではないでしょうか。



店内にはカフェスペースも18席用意され、
ホットチョコレートやジェラートの他、キッシュや
ティラミスなどマリベルさんのレシピを元に
作られる本格スイーツを楽しむことができますよ。



東急プラザ銀座内「HINKA RINKA」5階に
オープンしたお店にも、一粒一粒に
ニューヨークの街の風景が描かれた
「NYキャラメルコレクション」(一粒324円)をはじめ、
味わい深くておしゃれなチョコレートが数多く揃い、
自分へのご褒美や大切な人への贈り物に
ぴったりと話題を集めています。



ホンデュラス産のカカオを使用したタブレットは、
香りが豊か。カカオ分80%以上でも苦味がなく、
舌の上に残るコクは驚くほどまろやかです。


甘味や酸味が凝縮されたフルーツと、
ビターやホワイトチョコがそれぞれ絶妙な
バランスで組み合わされ、どれも抜群の相性です。


関連ランキング:チョコレート | 銀座駅有楽町駅日比谷駅







ca ca o NEWoMan新宿エキナカ店 
03-6274-8185
ca ca o NEWoMan 公式HPはコチラ


★ 生チョコタルト ¥270
生チョコタルト
出典:https://www.google.co.jp/

おすすめは「鎌倉ca ca o」でも人気の「生チョコタルト」。
とろりなめらかなフィリングと、さっくりタルト生地が
ベストマッチのスイーツです。

ちなみに生チョコタルトのミルクは、
新宿店限定ですよ。

「生チョコ」をベースにしたとろりとなめらかな
フィリングと、さっくりと焼いたタルト生地が
マッチしています。



★ 塩チョコバウムクーヘン ¥1080
塩チョコバウムクーヘン
出典:https://www.google.co.jp/


★ 生チョコソフト ¥400
生チョコソフト
出典:https://www.google.co.jp/

コロンビア産のビターチョコレートを使用した
生チョコをベースにしたソフトクリーム。

濃厚な味わいながら、さっぱりとした後味です。




ca ca o NEWoMan新宿エキナカ店
出典:https://www.google.co.jp/


神奈川県の鎌倉市に店舗を構えるカカオ(ca ca o)。
NEWoMan 2Fのエキナカに新たな店舗を
オープンしました。



鎌倉店でも多くのお客様に「お持ち帰りしたい!」という
要望があったこともあり、今回の都内進出が実現したそう。



コロンビア産の厳選されたカカオを使用した
チョコレートが人気のショコラティエ、「cacao(カカオ)」。



そのうちcacaoでは、トリニタリオ種の、
さらに厳選した南米フレーバービーンズに属する
「フィノデアロマカカオ」を使用しています。



国際「ココア機関ICCO」が定義するひとつであり、
カカオ感はもとより、ナッツや果実のような
特別な芳香と風味を醸し出す最高のカカオ豆です。  



cacaoでは、シングルオリジンにこだわり、
この希少なフィノデアロマカカオを使用しているのは
もとより、コロンビア産カカオマス、カカオバターで
出来た上質なチョコレートを使用しています。



ちなみに産地によって香りや味が違うのも
大きな特徴なんだとか。



このような特別なチョコレートを、プレゼントや
ハレの日用ではなく、毎日の生活に食べて
欲しいというのがcacaoの考えだそう。



これだけこだわりぬいたチョコレートでありながら、
抑えられた価格は、店のコンセプト、
「上質なチョコレートを日常に」を
物語っていますね。



ここでプチ情報!
生チョコタルトは、お一人様12個の
購入数制限あり。




小ぶりで食べやすいサイズなので、
まとめ買いしている方もたくさんいらっしゃいます。

チョコ好き、タルト好きの方はぜひチェックしてくださいね。



鎌倉でも常に混んでいる人気店ともあって、
いまから流行りそうな予感ですね!


ぜひカカオにこだわったチョコレートを
一度食べてみてはいかがでしょう?


関連ランキング:チョコレート | 新宿駅新宿三丁目駅代々木駅





川津明日香0523
出典:https://www.google.co.jp/


★ロケの感想★
チョコが大好きな私ですが、
どれもとっても美味しくて
中でもチョコのソフトクリームが濃厚で
1番のお気に入りです!
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